Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Şimdi size hem yazın hem de kışın tüketilebileceğiniz enfes bir çorba, oldukça lezzetli ve hafif bir çorba

tarifi sunuyorum. Bu lezzetli ve bol vitaminli olan çorbanın servis önerisi, 4-6 kişiliktir. Hazırlama süresi 10 dakika olan yoğurt çorbasının pişirme süresi ise 20 dakikadır.

Arpa Şehriyeli Yoğurt  Malzemeler;

•   1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 çorba kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 5 su bardağı su
• Tuz, nane

Arpa Şehriyeli Yoğurt  Hazırlanışı;

Çorbayı pişireceğimiz tencere, orta ateşte bir ocağa alınır. Üzerine su eklenir. Hemen ardından su kaynamadan, ayrı bir kapta yumurta iyice çırpılır. Sırasıyla yoğurt ve un eklenerek, bir çırpıcı veya mikser yardımıyla iyice özdeşleşene kadar çırpılır. Hazırlanan karışım,  tenceredeki suya yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. Kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynayan suya arpa şehriyeler eklendikten sonra, şehriyeler pişinceye kadar, yaklaşık 15 dakika daha kaynatılır. Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, sıcak su eklenerek kaynatmaya devam edilir. Piştikten sonra ocağın altı kapatılır. Ayrı bir tavada tereyağının erimesi sağlanır. Köpük köpük olan tereyağının içerisine, nane eklenerek kavrulur. Hazırlanan nane sosu, çorbanın içerisine dökülerek karıştırılır. Dinlenen çorbamız, sıcak olarak servis edilir. Bu çorba için daha lezzetli ve daha vitaminli olması için 5 bardak su yerine tavuk suyu yada et suyu kullanılması tavsiye edilir. Ben bu çorbayı yaparken su yerine, tavuk suyum veya et suyum yoksa, yoğurt suyunu kullanıyorum. Deneyeceklere afiyet olsun.