Enfes Şakşuka Malzemeler;
- 2 adet orta boy patlıcan
- Sarımsak, Yoğurt
- 2 adet kabak
- 3 adet sivri biber
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet kırmızıbiber
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- Sıvıyağ, Tuz
Şakşuka Yapılışı;
Sebzeleri temiz bir şekilde yıkayın. Kabak, patlıcan ve patatesi soyup küp küp doğrayalım. Biberlerin ise çekirdeklerini ayıkladıktan sonra, uzun uzun doğrayalım.
Tencereye bolca sıvı yağ dökün ve kızdırın. Şakşuka nasıl yapılır sorusunun en önemli cevabı sebzeleri pişirirken size verilen sıraya göre pişirmenizde yatıyor. Sırasıyla önce patatesleri tencereye atın, rengi değişene kadar kızartın.
Derin bir kaseye koyduğumuz süzgecin içine patatesleri koyalım.
Sonra kabakları kızartalım, kabakları kızartırken süzgeçte bıraktığımız patatesleri büyük servis tabağına ya da büyük salata tabağına alıp hafif tuzlayalım.
Kabakları süzgece aktaralım. Kabaklar süzüldükten sonra patateslerin üstüne koyarak hafifçe tuzlayalım.
Patlıcanlara gelince; önce patlıcanları kızartalım ve süzgece aktaralım, sonra biberleri atalım, biberlerden önce patlıcanı süzgeçten çıkararak hafifçe tuzlayalım ve tencereye biberleri ekleyelim, Sebzeler kızardıktan sonra sıra sosu hazırlamaya geldi.
Soğanı rendeleyerek az yağda kavuralım ve üstüne rendelediğimiz domatesleri ekleyip 10 dakika ateşte kavuralım.
Yine az miktarda tuz ekleyerek ateşten alalım.
Domates sosunu kızarttığımız sebzelerin üzerine dökelim, en üste de hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu dökelim.
Tencereye bolca sıvı yağ dökün ve kızdırın. Şakşuka nasıl yapılır sorusunun en önemli cevabı sebzeleri pişirirken size verilen sıraya göre pişirmenizde yatıyor. Sırasıyla önce patatesleri tencereye atın, rengi değişene kadar kızartın.
Derin bir kaseye koyduğumuz süzgecin içine patatesleri koyalım.
Sonra kabakları kızartalım, kabakları kızartırken süzgeçte bıraktığımız patatesleri büyük servis tabağına ya da büyük salata tabağına alıp hafif tuzlayalım.
Kabakları süzgece aktaralım. Kabaklar süzüldükten sonra patateslerin üstüne koyarak hafifçe tuzlayalım.
Patlıcanlara gelince; önce patlıcanları kızartalım ve süzgece aktaralım, sonra biberleri atalım, biberlerden önce patlıcanı süzgeçten çıkararak hafifçe tuzlayalım ve tencereye biberleri ekleyelim, Sebzeler kızardıktan sonra sıra sosu hazırlamaya geldi.
Soğanı rendeleyerek az yağda kavuralım ve üstüne rendelediğimiz domatesleri ekleyip 10 dakika ateşte kavuralım.
Yine az miktarda tuz ekleyerek ateşten alalım.
Domates sosunu kızarttığımız sebzelerin üzerine dökelim, en üste de hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu dökelim.
Şakşukamız artık hazır, üzerini maydanozla süsleyerek servis yapabiliriz, afiyet olsun.
